A sült cékla természetes édessége, a lime frissessége és az avokádó krémessége harmonikus ízkombinációt alkot, amely egyszerre tápláló és könnyed. A kendermag és a koriander tovább gazdagítja az ízvilágot, miközben extra fehérjét és egészséges zsírsavakat biztosít.
Ez a leves hidegen tálalva a legjobb, így különösen ajánlott meleg nyári napokon vagy könnyű előételként egy ünnepi vacsorához. A magas antioxidáns- és vitamintartalom miatt ez az étel támogatja az immunrendszert, segíti a bőr egészségét és hozzájárul a méregtelenítéshez.
Tipp: Tálaláskor szórd meg friss korianderlevéllel és frissen őrölt fekete borssal, hogy még intenzívebb és illatosabb legyen az élmény! Egy kevés pirított maggal vagy joghurttal is kiválóan kombinálható.
Hozzávalók
- 4 közepes cékla
- 1 felaprított avokádó
- 1 lime kifacsart leve
- 2 csésze víz
- 3 evőkanál kendermag
- 1 evőkanál őrölt koriander
- ¼ kávéskanál tengeri só
- a koriander zöld levele, fekete bors a tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Tisztítsuk meg a céklát, és távolítsuk el a fás részeit. Egyenként tekerjük be őket alufóliába, majd egy órán át, de legalább addig süssük a sütőben, míg megpuhulnak. Miután kivettük, hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek. Papírtörlő segítségével távolítsuk el a héját, majd a megpuhult céklát vágjuk nagyobb darabokra. Ha nem használjuk fel rögtön, tároljuk hűtőben.
- A céklát, az avokádót, a lime-ot, a vizet, a kendermagot, a koriandert és a tengeri sót tegyük turmixgépbe, és addig keverjük, míg teljesen egyenletes állagú lesz. Tegyük a levest hűtőbe, és legfeljebb fél órán át hűtsük. Tálalás előtt jól keverjük fel, majd ízlés szerint szórjuk meg korianderlevéllel és fekete borssal.
