Imádom a dió és a vörös pálmamoszat keverékét: kiadós, sós és kissé húsízű. Ez az egyszerű étel a vörös pálmamoszat ízére összpontosít, és egyáltalán nincs túlfőzve… csak annyira, hogy pont jó legyen. Én rendszerint főételként tálalom, hiszen olyan, mintha a klasszikus olasz fogások nagyszerű családjához tartozna. Hozzávalók 8 közepes cukkini 1 kávéskanál tengeri só 2…
A teljes kiőrlésű quinoából és kukoricából készült quinoaspagetti kiváló alternatívája a hagyományos tésztának. Amellett, hogy gluténmentes, fehérjét és számos ásványi anyagot tartalmaz, és még rendkívül finom is. Én nagyon szeretem a finom, zöld mángold és a sós kesudió mártás harmonikus ízét. Egy tipp: mossuk meg jól a mángoldot, mert homokos maradhat! Hozzávalók 2 nagy mángold,…
Trükkös, nagyon trükkös: a közismerten nehéz rizottók helyett ez a recept finomra darált karfiolt használ a rizs helyett, amelyet quinoával vegyít, így igazi fehérjebombát kapunk. Ez az étel kiváló választás azoknak, akik kevés kalóriát szeretnének bevinni, hiszen bár az adagok nagyok, nagyobb részt karfiol tartalmaznak, ami, mint tudjuk, alacsony energiatartalmú étel. Hozzávalók 1 közepes póréhagyma…
A japán kabocha sütőtök csillaga emelkedőben van, hiszen narancsszín húsa, édes íze és omlós textúrája szinte egyedülálló. A krémessége miatt kiválóan illik ebbe a rizottóba, amely a hagyományos rizs helyett quinoát használ. A yacón gyökér édessége, már-már füstös zamataivá teszi a zsályás szószt, és mivel szerencsére aszalt formában árusítják, roppant könnyű dolgozni vele. Hozzávalók 1…
A mochi kiváló japán étel: egyfajta ragadós barna rizs, ami főzéskor megdagad, és az állaga olyanná válik, amit valahol a keksz és a muffin közt kell keresni. Imádom a mochi egyszerűségét, hiszen rendszerint nem áll másból, mint rizsből: se többől, se kevesebből. Még a legformább pizzát is különlegesebbé teszi, főleg ha feltétként a fehér szószzal…
Ez az étel inkább struktúrájában, semmint részleteiben számít pizzának. A tésztája magas proteintartalmú, kétszersült jellegű lepény, amit szupermagvak tesznek még különlegesebbé. A pizzaszósz ásványi anyagokban és egészséges zsírsavakban gazdag, sós-olívás ízű, a feltétek pedig ízletes sült zöldségek. Ne feledjük, mivel itt a pizzatészta nem dagad meg, elég vékonyra kell csinálnunk, hogy kellően ropogósra süljön. Hozzávalók…
A tápláló batyut pont úgy lehet enni, mint a tacót. A nori ízét és tápanyagtartalmát tekintve emlékeztet a tonhalsalátára, esszenciális zsírsavakat tartalmaz, fehérjeforrás, ám mégsem tartalmaz nehézfémeket, mint sajnos sok hal. Nagyszerű ebéd vagy könnyű vacsora. Hozzávalók 1 evőkanál umeboshi ecet 2 evőkanál szezámmag 2 csésze főtt barna rizs 4 adag noris-csicseriborsós pástétom 1 magozott,…
A gránátalma édes savanyúsága ragyogóan kiegészíti a portobello gomba földes ízű húsosságát, rendkívül kiegyensúlyozott ízvilágot teremtve. Valódi elegáns fogás, amely kiválóan megy a kedvenc vörösborunkhoz. Hozzávalók A MÁZHOZ 1 csésze gránátalmalé 1 evőkanál kókuszcukor 1 evőkanál vörösborecet ½ kávéskanál friss, aprított kakukkfű ¼ kávéskanál tengeri só 2 evőkanál kókuszolaj A PORTOBELLO SÜTÉSHEZ ¼ csésze olívaolaj…
Még a legfanatikusabb szusirajongók is elfáradnak olykor, így ez a saláta ideális lehet ilyen esetekben. Semmi vacakolás az összeállítással, a tekeréssel vagy az evőpálcikával – csak összedobjuk, tálaljuk, és máris élvezhetjük a szusi ízét. Ez a laktató saláta főételként is fogyasztható, a benne lévő tengeri fű és csíra az ásványi anyagok és vitaminok gazdag forrásaként…
Ez a sült vegetáriánus saláta borsos-balzsamecetes öntettel tökéletes választás, ha egy tápláló, mégis könnyed ételt keresel. A ropogósan friss bébisaláta és a karamellizált sült zöldségek fantasztikus harmóniát alkotnak, miközben a karakteres, borsos-balzsamecetes öntet izgalmas mélységet ad az ízeknek. Ez a recept nemcsak ízletes és tápláló, hanem bármilyen alkalomra remek választás – legyen szó egy gyors…