Adjunk némi extra fehérjét kedvenc szusinknak. Jóllehet bármilyen fajtája tempe kiválóan felhasználható, a vadrizses kiváltképpen harmonizáló hatású. Hozzávalók 30 dkg finomra morzsolt tempe 2 evőkanál kókuszolaj 2 evőkanál miso paszta 2 evőkanál tahini 2 teáskanál friss citromlé 4 csésze aprított rukkola 20 napon szárított paradicsom, 30 percre forró vízbe áztatva, majd vékonyra szeletelve ½ csésze…
A teljes kiőrlésű quinoából és kukoricából készült quinoaspagetti kiváló alternatívája a hagyományos tésztának. Amellett, hogy gluténmentes, fehérjét és számos ásványi anyagot tartalmaz, és még rendkívül finom is. Én nagyon szeretem a finom, zöld mángold és a sós kesudió mártás harmonikus ízét. Egy tipp: mossuk meg jól a mángoldot, mert homokos maradhat! Hozzávalók 2 nagy mángold,…
Trükkös, nagyon trükkös: a közismerten nehéz rizottók helyett ez a recept finomra darált karfiolt használ a rizs helyett, amelyet quinoával vegyít, így igazi fehérjebombát kapunk. Ez az étel kiváló választás azoknak, akik kevés kalóriát szeretnének bevinni, hiszen bár az adagok nagyok, nagyobb részt karfiol tartalmaznak, ami, mint tudjuk, alacsony energiatartalmú étel. Hozzávalók 1 közepes póréhagyma…
A mochi kiváló japán étel: egyfajta ragadós barna rizs, ami főzéskor megdagad, és az állaga olyanná válik, amit valahol a keksz és a muffin közt kell keresni. Imádom a mochi egyszerűségét, hiszen rendszerint nem áll másból, mint rizsből: se többől, se kevesebből. Még a legformább pizzát is különlegesebbé teszi, főleg ha feltétként a fehér szószzal…
Ez a cukkinis-marinara szószos fettuccine egy könnyed, mégis tápláló fogás, amely tökéletes választás a forró nyári napokon vagy azok számára, akik szeretnék egészségesebben élvezni a klasszikus olasz ízeket. A friss cukkini tészta kellemes roppanóssága és a fűszeres, édeskés marinara szósz tökéletes harmóniát alkot, miközben a dió és kendermag extra textúrát és tápanyagokat ad az ételhez….
A gránátalma édes savanyúsága ragyogóan kiegészíti a portobello gomba földes ízű húsosságát, rendkívül kiegyensúlyozott ízvilágot teremtve. Valódi elegáns fogás, amely kiválóan megy a kedvenc vörösborunkhoz. Hozzávalók A MÁZHOZ 1 csésze gránátalmalé 1 evőkanál kókuszcukor 1 evőkanál vörösborecet ½ kávéskanál friss, aprított kakukkfű ¼ kávéskanál tengeri só 2 evőkanál kókuszolaj A PORTOBELLO SÜTÉSHEZ ¼ csésze olívaolaj…
Ha egy könnyed, mégis különleges salátát keresel, a rukkolás japán körtésaláta citromos camu camu-öntettel tökéletes választás! Ez az előétel egyszerre frissítő, ropogós és zamatos, miközben tele van tápanyagokkal. Ez a saláta nemcsak látványos és finom, hanem tápláló és könnyen emészthető is. Kóstold meg, és élvezd az egészséges összetevők harmonikus összjátékát! Hozzávalók 4 maréknyi rukkola 1…
Már-már kötelező érvényű előírás a bioboltok számára, hogy tartsanak polcaikon „istennőöntetet”. Én még nem találkoztam senkivel, aki ne lett volna elragadtatva az ízétől. Az én változatom a klasszikus istennőöntet előtt tiszteleg, de méregtelenítő chlorellával és szépítő kendermaggal turbózom fel. Az öntet roppant zöld, de ez jól harmonizál a kel élénken vibráló színével, és ízben szinte…
A mizuna (vagy más néven mustárspenót) egy japán leveles zöldség, ami a rukkolánál lágyabb ízű, és rendkívül gyorsan a termelői piacok és egyes bioboltok kedvencévé vált (ha éppen nem lehet kapni, a rukkola is megteszi helyette). A természetes hozzávalók egyébként olyannyira ízletesek, hogy szinte még öntetre sincs szükség a salátához. Hozzávalók 1 nagy édeskömény, levelekkel…
A fekete szemű borsó és a fodros kel együttesen rengeteg rostot, ásványi anyagot és antioxidánst biztosítanak, míg a füstölt paprika és chipotlepor mélyebb, füstös ízvilágot kölcsönöznek az ételnek. Ez a leves tökéletes egy kiadós ebédnek vagy vacsorának, hiszen tartalmas, mégis könnyen emészthető. A friss zöldfűszerek, a citromlé és a wakame alga egyensúlyt teremtenek az ízek…