Ez a saláta édesanyám szakácsművészetének hírnevét öregbíti, méghozzá okkal. A dél-kaliforniai tengerparti otthona kertjében termő friss zöldségekből készült fogást mindenki (aki kóstolta) úgy hívja, hogy A SALÁTA. Kivételesen finom, így senkit sem kárhoztatok azért, ha többé nem akarna más salátát enni. Minden egyes alkalommal, mikor meglátogatom édesanyámat, egy hatalmas adag pihen ebből a fogásból a…
A fekete szemű borsó és a fodros kel együttesen rengeteg rostot, ásványi anyagot és antioxidánst biztosítanak, míg a füstölt paprika és chipotlepor mélyebb, füstös ízvilágot kölcsönöznek az ételnek. Ez a leves tökéletes egy kiadós ebédnek vagy vacsorának, hiszen tartalmas, mégis könnyen emészthető. A friss zöldfűszerek, a citromlé és a wakame alga egyensúlyt teremtenek az ízek…
A maca és a yacon gyökér nagyszerűen harmonizál a sütőtök ízével, kiváló vitalizáló és energetizáló hatású levest tesz belőle. A töknek rendszerint a kisebb és édesebb fajtát használják fel, hiszen jobb ízű, mint a nagyobb, „hagyományos” sütőtök. (Ha nincs szezonja a sütőtöknek, próbáljuk meg a lenti variációk egyikét. Időspórolás céljából természetesen választhatunk biokonzervet is, de…