Adjunk némi extra fehérjét kedvenc szusinknak. Jóllehet bármilyen fajtája tempe kiválóan felhasználható, a vadrizses kiváltképpen harmonizáló hatású. Hozzávalók 30 dkg finomra morzsolt tempe 2 evőkanál kókuszolaj 2 evőkanál miso paszta 2 evőkanál tahini 2 teáskanál friss citromlé 4 csésze aprított rukkola 20 napon szárított paradicsom, 30 percre forró vízbe áztatva, majd vékonyra szeletelve ½ csésze…
Ha egy igazán gazdag, fűszeres és tápláló chili receptet keresel, akkor ez a chipotlées chili avokádókrémmel tökéletes választás! Az édesburgonya természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a füstös chipotle és az umami gazdag wakamepehely ízét, míg a selymes avokádókrém lágy kontrasztot ad az étel intenzív fűszerezettségéhez. Ez a chili nemcsak ízletes, hanem tele van rosttal és növényi…
Imádom a dió és a vörös pálmamoszat keverékét: kiadós, sós és kissé húsízű. Ez az egyszerű étel a vörös pálmamoszat ízére összpontosít, és egyáltalán nincs túlfőzve… csak annyira, hogy pont jó legyen. Én rendszerint főételként tálalom, hiszen olyan, mintha a klasszikus olasz fogások nagyszerű családjához tartozna. Hozzávalók 8 közepes cukkini 1 kávéskanál tengeri só 2…
A teljes kiőrlésű quinoából és kukoricából készült quinoaspagetti kiváló alternatívája a hagyományos tésztának. Amellett, hogy gluténmentes, fehérjét és számos ásványi anyagot tartalmaz, és még rendkívül finom is. Én nagyon szeretem a finom, zöld mángold és a sós kesudió mártás harmonikus ízét. Egy tipp: mossuk meg jól a mángoldot, mert homokos maradhat! Hozzávalók 2 nagy mángold,…
Trükkös, nagyon trükkös: a közismerten nehéz rizottók helyett ez a recept finomra darált karfiolt használ a rizs helyett, amelyet quinoával vegyít, így igazi fehérjebombát kapunk. Ez az étel kiváló választás azoknak, akik kevés kalóriát szeretnének bevinni, hiszen bár az adagok nagyok, nagyobb részt karfiol tartalmaznak, ami, mint tudjuk, alacsony energiatartalmú étel. Hozzávalók 1 közepes póréhagyma…
A japán kabocha sütőtök csillaga emelkedőben van, hiszen narancsszín húsa, édes íze és omlós textúrája szinte egyedülálló. A krémessége miatt kiválóan illik ebbe a rizottóba, amely a hagyományos rizs helyett quinoát használ. A yacón gyökér édessége, már-már füstös zamataivá teszi a zsályás szószt, és mivel szerencsére aszalt formában árusítják, roppant könnyű dolgozni vele. Hozzávalók 1…
A mochi kiváló japán étel: egyfajta ragadós barna rizs, ami főzéskor megdagad, és az állaga olyanná válik, amit valahol a keksz és a muffin közt kell keresni. Imádom a mochi egyszerűségét, hiszen rendszerint nem áll másból, mint rizsből: se többől, se kevesebből. Még a legformább pizzát is különlegesebbé teszi, főleg ha feltétként a fehér szószzal…
Ez a cukkinis-marinara szószos fettuccine egy könnyed, mégis tápláló fogás, amely tökéletes választás a forró nyári napokon vagy azok számára, akik szeretnék egészségesebben élvezni a klasszikus olasz ízeket. A friss cukkini tészta kellemes roppanóssága és a fűszeres, édeskés marinara szósz tökéletes harmóniát alkot, miközben a dió és kendermag extra textúrát és tápanyagokat ad az ételhez….
A gránátalma édes savanyúsága ragyogóan kiegészíti a portobello gomba földes ízű húsosságát, rendkívül kiegyensúlyozott ízvilágot teremtve. Valódi elegáns fogás, amely kiválóan megy a kedvenc vörösborunkhoz. Hozzávalók A MÁZHOZ 1 csésze gránátalmalé 1 evőkanál kókuszcukor 1 evőkanál vörösborecet ½ kávéskanál friss, aprított kakukkfű ¼ kávéskanál tengeri só 2 evőkanál kókuszolaj A PORTOBELLO SÜTÉSHEZ ¼ csésze olívaolaj…
Ez a sült vegetáriánus saláta borsos-balzsamecetes öntettel tökéletes választás, ha egy tápláló, mégis könnyed ételt keresel. A ropogósan friss bébisaláta és a karamellizált sült zöldségek fantasztikus harmóniát alkotnak, miközben a karakteres, borsos-balzsamecetes öntet izgalmas mélységet ad az ízeknek. Ez a recept nemcsak ízletes és tápláló, hanem bármilyen alkalomra remek választás – legyen szó egy gyors…