Egy igazán finom pesto szósz néhány tápláló összetevővel, amely a klasszikus olasz étel szuperételváltozata. Hozzávalók 1/3 csésze napon szárított paradicsom 2 csésze frissen aprított bazsalikom ½ csésze kendermag 1/3 csésze esszenciális zsírsavakat tartalmazó olaj 1/3 csésze olívaolaj 1 kávéskanál búzafűpor 1 kávéskanál élesztőpehely ¾ kávéskanálnyi tengeri só 1 evőkanál aprított fokhagyma 4 csésze főtt quinoa…
A szusi ízét megbolondíthatjuk, ha rizs helyett quinoát használunk, a tetejére pedig némi lenmagport hintünk. A roppant finom, macadámiával megspékelt teriyaki szósz kiváló zamatot ad a tekercs belsejében található marinált gombának. Hozzávalók ¾ csésze szeletelt shiitakegomba-kalap 1 adag teriyaki szósz (szuperétel-változat) 1 csésze nyers quinoa 2 csésze víz 2 evőkanál lenmagpor 2 teáskanál yaçonszirup 1…
Imádom a dió és a vörös pálmamoszat keverékét: kiadós, sós és kissé húsízű. Ez az egyszerű étel a vörös pálmamoszat ízére összpontosít, és egyáltalán nincs túlfőzve… csak annyira, hogy pont jó legyen. Én rendszerint főételként tálalom, hiszen olyan, mintha a klasszikus olasz fogások nagyszerű családjához tartozna. Hozzávalók 8 közepes cukkini 1 kávéskanál tengeri só 2…
A teljes kiőrlésű quinoából és kukoricából készült quinoaspagetti kiváló alternatívája a hagyományos tésztának. Amellett, hogy gluténmentes, fehérjét és számos ásványi anyagot tartalmaz, és még rendkívül finom is. Én nagyon szeretem a finom, zöld mángold és a sós kesudió mártás harmonikus ízét. Egy tipp: mossuk meg jól a mángoldot, mert homokos maradhat! Hozzávalók 2 nagy mángold,…
Trükkös, nagyon trükkös: a közismerten nehéz rizottók helyett ez a recept finomra darált karfiolt használ a rizs helyett, amelyet quinoával vegyít, így igazi fehérjebombát kapunk. Ez az étel kiváló választás azoknak, akik kevés kalóriát szeretnének bevinni, hiszen bár az adagok nagyok, nagyobb részt karfiol tartalmaznak, ami, mint tudjuk, alacsony energiatartalmú étel. Hozzávalók 1 közepes póréhagyma…
A japán kabocha sütőtök csillaga emelkedőben van, hiszen narancsszín húsa, édes íze és omlós textúrája szinte egyedülálló. A krémessége miatt kiválóan illik ebbe a rizottóba, amely a hagyományos rizs helyett quinoát használ. A yacón gyökér édessége, már-már füstös zamataivá teszi a zsályás szószt, és mivel szerencsére aszalt formában árusítják, roppant könnyű dolgozni vele. Hozzávalók 1…
Ez a leves mindig eszembe juttatja gyermekkorom betűtésztáját. Ebben sajnos nincsenek betűk, ám ha lennének, minden bizonnyal az „egészséges és gyors” szavakat formáznák. A fagyasztott zöldségek helyett rakhatunk bele frisseket, de az előbbiekkel gyorsabban és könnyebben elkészíthető. Használjuk kedvenc biozöldségekből készült keverékünket, és bizonyosodjunk meg róla, hogy a paradicsompürében nincs hozzáadott édesítő – csak paradicsom….
Forró quinoatál A quinoapehely külső héjrétegén kívülre eső gluténmentes, ásványi anyagokban gazdag (és praktikus) élelmiszer. A zabpehelyhez hasonlóan gyors reggelikhez használjuk meg kedvenceink szerepeltetésével: például a nagy protein-tartalmú vagy bőséges ásványi anyagokat tartalmazó kókuszszórással. De önmagában is nagyszerű. Közepes nagyságú serpenyőben forraljuk fel a mandula- vagy kendertejet. Adjuk hozzá a quinoapelyhet és sót. Keverjük össze,…